Учитель из литературной столицы

Осень, как известно , время зажировки😉, потому предлагаем вспомнить о гастрономических пристрастиях наших писателей🍊🍗🥨 Иван Сергеевич Тургенев, большую часть жизни проживший в Европе, был ценителем русской кухни. Когда он возвращался в Спасское, матушка Варвара Петровна «целые дни придумывала, чем бы угодить сыну». Заказывались и обдумывались его любимые кушанья, варенье, в особенности обожаемое крыжовенное, посылалось большими банками в писательский флигель. Афанасий Фет, друг и частый сотрапезник Тургенева, рассказывал о суете, которая творилась в Спасском на праздники. Например, вот так про именины дяди писателя: Часам к 12-ти во флигеле Ивана Сергеевича подавался завтрак, которого бы хватило за границей на целый ресторан, а, за невозможностью добыть во Мценске свежих стерлядей, к обеду, кроме прохладительной ботвиньи, непременно являлась уха из крупных налимов. И ещё Фет: Коронным блюдом в имении были телячьи котлеты в бульоне, которые, конечно, подавали с огромным количеством закусок. ...Мы сошли в гостиную к круглому столу перед диваном, покрытому всевозможными яствами, начиная с превосходных пикулей и грибков до жареной печенки в сметане, молодого рассыпчатого картофеля и большого блюда с телячьими котлетами, плавающими в сочном бульоне. С неменьшим удовольствием Афанасий Афанасьевич описывает совместные с приятелем охотничьи пикники: Мы достали из ягдташей хлеба, соли, жареных цыплят и свежих огурцов и, предварительно пропустив по серебряному стаканчику хереса, принялись закусывать под проливным дождем. Вернувшись с прогулки, охотники восстанавливали силы с помощью какого-нибудь вкусного супчика: С каким удовольствием садились мы за стол и лакомились наваристым супом из курицы, столь любимым Тургеневым, предпочитавшим ему только суп из потрохов. Молодых тетеревов с белым еще мясом справедливо можно назвать лакомством.